Heute entführen wir euch auf eine geschmackliche Entdeckungsreise, die nicht nur vegan ist, sondern auch mit Leichtigkeit und Gesundheit überzeugt. Unser Rezept für köstliche Kichererbsen-Hummus-Brote vereint knuspriges Brot, herzhafte Kichererbsen und frische Zutaten zu einem harmonischen Genusserlebnis.
Blitzschnelles und gesundes Rezept
Vielleicht kennt ihr es auch: Manchmal muss es einfach schnell und unkompliziert sein, aber auf gesundes Essen möchte man trotzdem keinesfalls verzichten. Gerade dann sind schnelle und einfache Rezepte gefragt, die im Handumdrehen zubereitet sind! Unser Kichererbsen-Hummus-Brot vereint genau diese Eigenschaften – ein Leckerbissen, der nicht nur den Zeitfaktor im Blick hat, sondern auch euren Gaumen und euren Körper verwöhnt. Schnell, einfach, vegan und gesund – für Genuss ohne Kompromisse!
Warum sind Kichererbsen so gesund?
Kichererbsen, die kleinen Alleskönner unter den Hülsenfrüchten, sind nicht nur Hauptdarsteller in unserem köstlichen Rezept, sondern auch wahre Gesundheitswunder. Hier sind einige Gründe, warum Kichererbsen so gut für dich sind:
1. Protein-Power: Kichererbsen sind eine exzellente pflanzliche Proteinquelle, die dir hilft, deine tägliche Proteinmenge zu erreichen. Perfekt für alle, die sich bewusst ernähren oder nach einer fleischlosen Proteinquelle suchen.
2. Ballaststoffreich: Mit einem hohen Ballaststoffgehalt fördern Kichererbsen eine gesunde Verdauung und tragen zur Sättigung bei. Das bedeutet weniger Heißhunger und mehr Energie im Alltag.
3. Vitamine und Mineralstoffe: Diese Hülsenfrucht ist reich an wichtigen Vitaminen wie B-Vitaminen, Folsäure und Vitamin K. Darüber hinaus versorgen Kichererbsen dich mit essenziellen Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Zink.
Die Zubereitung
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Schwierigkeit: Einfach Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 15-20 Minuten Ergibt: 5-6 Brote |
Zutaten:
- 220g gekochte, abgetropfte Kichererbsen (1 Glas)
- 1 TL Paprika
- Salz/Pfeffer
- Hummus ca. 200g (Fertig gekauft oder selbstgemacht) - gerne darauf achten, dass die Zutaten rein natürlich sind und keine Zusatzstoffe enthalten sind, wenn ihr Hummus kauft
- Kirchtomaten 8-10 Stück
- Rucola
- Etwas Balsamico Creme
- Schwarzer Sesam
- Bio Dinkel- oder Vollkornbrot
- 1-2 EL Olivenöl
- Optional: Essbare Trockenblumen
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Kichererbsen abtropfen und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backpapier gleichmäßig verteilen und 15-20 Minuten im Backofen rösten.
- Rucola und Tomaten waschen. Tomaten halbieren und beiseite stellen.
- Nach dem Rösten der Kichererbsen das Brot vorbereiten.
- Brot in Scheiben schneiden, mit Hummus bestreichen und mit Kichererbsen, Tomaten, schwarzem Sesam, Balsamico Creme, Rucola und essbaren Trockenblumen garnieren.
| Tipp: Die Zutaten sowie die gerösteten Kichererbsen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Bereitet gerne größere Mengen vor und genießt die nächsten 2-3 Tage diese köstliche Kreation. |
Genießt euer kunterbuntes, veganes Festmahl auf einem schön angerichteten Teller und markiert uns gerne auf Instagram, wenn ihr das Rezept ausprobiert habt. Hier findet ihr auch das komplette Video zum Rezept.
Viel Spaß 🌱
