Hummus gehört einfach in jede Küche, oder? Bei uns ist er jedenfalls ein absoluter Dauerbrenner! Ob als köstlicher Dip für Brot und Gemüse, als cremiger Brotaufstrich, auf knusprigen Reiswaffeln oder als Topping für eine Gemüsebowl oder einen Wrap - Hummus ist einfach unschlagbar vielseitig und dazu noch mega gesund. Es gibt kaum ein Rezept, das so einfach zuzubereiten ist und dabei so viel Geschmack und Nährstoffe liefert.
Darum ist Hummus so gesund
Hummus ist nicht nur unglaublich lecker und vielseitig einsetzbar, sondern auch äußerst gesund - besonders wenn man ihn mit Roter Beete verfeinert! Diese cremige Köstlichkeit besteht hauptsächlich aus Kichererbsen, die reich an Proteinen und Ballaststoffen sind. Proteine sind wichtig für den Muskelaufbau und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, während Ballaststoffe die Verdauung unterstützen und den Blutzuckerspiegel stabil halten.
Durch die Zugabe von Roter Beete wird Hummus zu einem regelrechten Superfood. Die Rote Beete ist reich an Antioxidantien, die helfen können, das Immunsystem zu unterstützen. Zudem enthält sie viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl unterstützen. Auch Vitamin C und Eisen sind in der Roten Beete reichlich enthalten, was die Herzgesundheit fördert und die Energie steigert.
Rote Beete Hummus - Die Zubereitung
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 265g)
- 50g Eiswürfel
- 3 Knoblauchzehen
- Saft von 1 Zitrone
- ½ TL Salz
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 120g Tahin
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1-5 Stück vorgekochte Rote Bete je nach Vorliebe
Topping (Optional):
- Granatapfel
- Weißer oder schwarzer Sesam
- Petersilie
- Kresse
Zubereitung:
- Die Kichererbsen abtropfen lassen und wenn ihr mögt, legt euch ein paar zur Deko auf die Seite. Nun alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer cremigen Masse mixen. Sollte die Masse zu dick sein, könnt ihr gerne noch schluckweise Wasser hinzufügen.
- Rote Bete Hummus auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten und mit den Toppings nach Belieben dekorieren.
| Tipp: Wenn du dich mal nach etwas Abwechslung sehnst, lass einfach die Rote Beete weg und du hast ein tolles Grundrezept für deinen Hummus. |
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